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山药 山药的做法 山药怎么吃

发表日期:2015-08-20 11:35:26 | 来源 :猿猴健康网 | 点击数:

 山药一般在霜降前后收获,正好供入冬后至春节时食用。冬天多吃山药对身体大有补益,中医认为白色的山药除了健脾补肺,更可补肾,是个另类而独特的宝贝。把具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效的“宝贝”买回家之后,还要知道山药怎么做好吃才行。

蜜汁山药的做法

  原料:山药、冰糖、蜂蜜、枸杞

  1.将山药洗净,去皮。记得去皮时候一定要带手套哦,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。

  2、先将山药切成7、8公分的小段,然后将各小段切成一个个条状的山药备用。

  3、锅中放清水烧开,放入山药,焯2分钟即可,焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了,喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。把焯完水的山药过一下凉水,沥水,摆盘,把枸杞子洒的山药上面。

  4、锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌;冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁。

 

  5、把熬好的汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦,喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。

山药木耳鸡汤的做法

  原料:山药一根,鸡大腿2个,干木耳一把。

  1、买回来洗干净,去皮,切块,然后用水加点白醋泡起来待用,防止氧化。

  2、将鸡大腿肉洗干净,切块,倒入开水中汆(cuan)一下去血水。

  3、在锅中加入凉水,倒入鸡块,加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳。

  4、大火烧开,中火炖20分钟,加盐和葱花就可以起锅了(山药可以用筷子穿过)。

枣山药排骨汤的做法

  原料:山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

  做法:1、排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块;

  2、排骨和山药分别飞水捞出;

  3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮40分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

蜜汁山药的做法

  原料:山药、冰糖、蜂蜜、枸杞。

  1.将山药洗净,去皮。记得去皮时候一定要带手套哦,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。

  2、先将山药切成7、8公分的小段,然后将各小段切成一个个条状的山药备用。

  3、锅中放清水烧开,放入山药,焯2分钟即可,焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了,喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。把焯完水的山药过一下凉水,沥水,摆盘,把枸杞子洒的山药上面。

  4、锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌;冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁。

  5、把熬好的汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦,喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。

山药木耳鸡汤的做法

  原料:山药一根,鸡大腿2个,干木耳一把。

  1、买回来洗干净,去皮,切块,然后用水加点白醋泡起来待用,防止氧化。

  2、将鸡大腿肉洗干净,切块,倒入开水中汆(cuan)一下去血水。

  3、在锅中加入凉水,倒入鸡块,加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳。

  4、大火烧开,中火炖20分钟,加盐和葱花就可以起锅了(山药可以用筷子穿过)。山药黑芝麻粥的做法

  原料:大米、山药、黑芝麻、梨汁、冰糖(或冰糖)。

  做法:1、大米淘洗干净。山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块。

  2、将大米,山药和黑芝麻一起装入高压锅,加入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子。

  3、大火烧至上汽后,转小火煮10分钟即可。

 

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